Plinske-peći koriste prirodni plin ili ukapljeni naftni plin (LPG) kao gorivo, nudeći značajne prednosti u odnosu na tradicionalne-peći na ugljen. Prvo, izgaranje je čisto i potpuno, s minimalnim emisijama dima, pepela i štetne prašine, zadovoljava standarde emisija u okoliš i rezultira iznimno niskim zagađenjem.
Drugo, brzo se zagrijavaju, s ravnomjernom raspodjelom temperature i visokom preciznošću kontrole temperature, što omogućuje točnu kontrolu krivulje pečenja, što rezultira minimalnom razlikom u boji proizvoda i visokom stopom prolaza. Nadalje, rad je jednostavan, s automatiziranom kontrolom temperature, tlaka i protoka zraka, čime se eliminira potreba za ručnim dodavanjem ugljena i uklanjanjem pepela, čime se štede troškovi rada i poboljšava radno okruženje.
Osim toga, nude visoku iskoristivost topline i male gubitke topline, čineći dugoročne{0}}troškove energije lakše kontroliranima; tijelo peći je manje osjetljivo na koroziju ugljenog pepela, produžujući životni vijek vatrostalnih materijala i smanjujući učestalost održavanja. Peći na plin-postupno zamjenjuju peći na ugljen-kao uobičajenu industriju.
